このワインはヴェローナ近郊のヴァルポリチェッラ産です。コルヴィーナ種（65%）に加え、ロンディネッラ、コルヴィノーネ、その他の地元品種から造られています。ブドウは標高450メートルの高地で栽培され、9月下旬に手摘みで選別・収穫されます。このヴァルポリチェッラは「リパッソ」技法を用いて造られており、アマローネの搾りかす（マルコ）の上で約15～20日間二次マセラシオンを行うことで、深みと複雑さを加えます。このため「ミニ・アマローネ」とも呼ばれています。その後500～1000リットルの大樽で18ヶ月間熟成され、瓶詰め後さらに瓶内熟成を経て出荷されます。ワインは濃い赤色にガーネットの輝きを帯びています。香りはカシスやブラックベリーのような赤い果実を基調とし、スミレ、プラム、スパイスのニュアンスが感じられます。口に含むと赤いベリーのフレッシュな風味が広がり、ビロードのように滑らかで繊細、かつバランスの取れたタンニンが特徴です。キノコのリゾット、バーベキューステーキなどの赤身肉、ジビエを含む白身肉と調和し、ミディアムからハードタイプのチーズとも相性抜群です。

This wine comes from the Valpolicella region near Verona. It is made primarily from Corvina grapes (65%), plus Rondinella and Corvinone and other local grapes. The grapes are grown at an altitude of 450 meters and are selected and harvested by hand in late September. This Valpolicella is made using the Ripasso technique, where the wine is macerated a second time for about 15-20 days on the marc of the Amarone just drawn to add depth and complexity. For this reason, you can think of it as a "mini-Amarone". It is then matured for 18 months in large oak barrels of 500-1000 liters, following which it is aged further in bottle before release. The wine has an Intense red color with garnet reflections. The nose brings red fruits like currants and blackberries, with hints of violet, plum and spices. On the palate we can find fresh notes of red berries, with velvety, delicate, and balanced tannins. It matches perfectly with mushroom risotto, red meat such as barbecue steak, or white meat including game, also perfect with medium and hard cheeses.